La feria gastronómica Mistura
Introducción a los productos peruanos
Esta feria de gastronomía peruana e internacional se celebra anualmente en Lima cada primera mitad del mes de setiembre y es una de las despensas más fascinantes de América Sur.
Esta riqueza se debe a la mano del hombre peruano como a la inmensa cantidad de productos que nos ofrecen los suelos peruanos, gracias a su diversidad ecológica por la cordillera de los Andes que permiten que Perú tenga 85 tipos de geografía y con esto que tenga igual cantidad de climas.
Organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), asociación civil y sin rubros de lucro que fue fundada por el reconocido chef peruano Gastón Acurio. Es reconocida como el festival de comida más importante en América Latina.
La cocina peruana
La comida peruana tiene tuvo una gran historia con el pasar de los años. Cada vez se ha ido recopilando recetas y sabores de distintos lugares del mundo, para poder tener la particular comida peruana.
La gastronomía peruana fue reconocida como ‘Patrimonio Cultural de las Américas para el mundo’ gracias a la ‘Organización de los EEUU’. Es una de las comidas mas importantes del mundo y un gran ejemplo de la cocina fusión.
La comida peruana se puso muy de moda en Europa en los últimos tiempos, especialmente en países como España. La comida peruana tiene mucha historia y mestizaje, también lleno de tradiciones y costumbres.
La gastronomía peruana es la que más platos típicos tiene en el mundo. Solo la costa tiene registrado alrededor de 2500 diferentes tipos de sopas y 250 postres. Perú también es conocida por tener la mayor cantidad de papas en el mundo contando con más de 3 mil tipos de papas. Lima es reconocida como la capital gastronómica de América.
Para agregar aún más prestigio a la gastronomía de este país, Perú habría ganado cinco veces el primer lugar en la lista The World's 50 Best Restaurants en Latinoamérica, con el Restaurante ‘Central’, los años 2014, 2015, 2016, 2021 y 2022. La Central también se posiciono como el 4to mejor restaurante del mundo en el año 2021 y 2do en 2022.
Arroz con pollo
Curiosidades de Mistura
- Mistura significa ‘mezcla’.
- Se paga la entrada a esta gran feria gastronómica y dependiendo del día, esta puede costar entre 15 y 25 soles (entre 5 y 8 dólares).
- Se tiene que adquirir boletos o tickets para poder degustar de la comida en cada puesto.
- Dentro de la feria, te encontrarás con una gran variedad de carpas de comidas.
- Se puede también adquirir distintos tipos de productos típicos de las regiones del Perú dentro del mercado de la feria.
- Se da origen desde el año 2007 en Lima, Perú.
- Mistura es la feria gastronómica mas grande y reconocida de toda Latinoamérica. Es una feria organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA)
Clasisficación de comidas en Mistura
Mistura a organizado en varios ‘Mundos’ la comida que se expone. Cada carpa representa un ‘Mundo’ con una propuesta gastronómica especifica de cada región. Se clasifican en:
- Brasas y anticuchos
- Ceviches
- Chifa y Nikkei
- Andino y Amazónico
- Dulces
- Sánguches
- Carretillas
- Bares
- Pisco & Vino
- Cervecero
Con este ejemplo puedes darte cuenta que la feria Mistura es enorme y por supuesto podrás encontrar lugares en los que puedas sentarte cómodamente a degustar de estos exquisitos platos.
Entre las bebidas más famosas se puede encontrar el Pisco sour y el chilcano. Al final de toda la feria se puede encontrar el punto cervecero, donde podrás encontrar las mejores cervezas de Perú, es en este punto donde se presentan diariamente grupos de música para alegra aun más la feria gastronómica.
Peruvian ceviche
